Je vais dire quelque chose de totalement idiot, mais je pense qu'en écriture on a tous les droits. Si Charlemagne veut décrocher son téléphone portable, je ne vois pas qui pourrait l'en empêcher. Je pense que si tu peuples régulièrement ton récit d'anachronismes comme celui-ci, ça donne un style, une démarche. Par contre si ça reste occasionnel, c'est moins marqué, et du coup le lecteur peut se demander pourquoi cet anachronisme à ce moment-là (et encore, je ne me sentirais pas choquée de lire que la flèche de Charlemagne part comme une fusée).
Dernier point, je pense que ça dépend aussi du lectorat auquel tu t'adresses : si tu vises un roman historique qui raconte fidèlement un épisode passé, tu peux t'attendre à ce que ce soit des gens férus d'histoire qui lisent ton oeuvre. Dans le cas contraire, je pense que c'est peut-être même mieux d'actualiser le récit pour que ça devienne moins... ennuyeux.
Pour l'histoire du temps du récit, je dois être un peu fatiguée, je ne comprend pas bien la question. Si tu situes ton roman au temps de Charlemagne, on connaît l'époque à laquelle tu racontes ton récit, non?
Après, je ne suis pas non plus experte en la matière, c'est seulement un point de vue...